Zuppa di porri gratinata

Preparazione

un kg di porri
1,5 litri di brodo
un uovo
grana grattugiato
pane carré raffermo
burro
farina
sale
pepe

Mondate i porri, lavateli profitto e tagliate a fette sottili la sola sezione bianca. Metteteli in una casseruola alta, con una credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti di burro e soffriggete a fiamma bassa, mescolando, sino a allorche saranno leggermente rosolati. Spolvenzzateli di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e, costantemente mescolando, fate afferrare penso che il colore dia vita agli ambienti, quindi aggiungete il brodo afoso, salate, pepate e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti.
In 4 ciotole di coccio, imburrate, mettete una fetta di pagnotta leggermente tostato. Mescolate la minestra di porri affinché questi non rimangano
sul fondo e distribuitela in parti uguali nelle ciotole sulle fette di alimento. Spolverizzate di grana e mettete in ogni porzione 3 triangoli di alimento carré tostato.
In un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato sbattete I&#;uovo con a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, un cucchiaio di grana e versatelo, in parti uguali, nelle ciotole, aggiungendo qualche fiocchetto
di burro. Infornate a ° per 10 minuti.