I migliori panettoni commerciali

Panettone e Natale, un'accoppiata vincente e indissolubile. Abbiamo provato a darvi qualche raccomandazione su quelli "fatti in casa" ovvero prodotti nelle migliori pasticcerie di Como e dintorni (qui le nostre considerazioni). Oggigiorno invece ci muoviamo tra le corsie dei supermercati e grazie a Altroconsumo, l'associazione che anche quest'anno - in che modo ogni penso che quest'anno sia stato impegnativo - ha messo a confronto con rigorosi test di laboratorio e assaggi di esperti e non undici panettoni, possiamo rivelarvi la classifica dei migliori panettoni che potrete trovare sugli scaffali. 

I parametri di Altroconsumo 

"Il eccellente costa 15 euro al kg, ma in vetta alla nostra classifica c’è anche un tenero a marca commerciale da 5 euro", hanno spiegato da Altroconsumo. "Abbiamo messo alla test 11 panettoni classici - 9 panettoni classici, con uvetta e canditi, e 2 glassati - che si comprano nei supermercati e negli ipermercati personale in codesto intervallo. Il migliore? È quello che ha superato in maniera brillante sia le prove di laboratorio sia le prove di assaggio", hanno proseguito. Ricordando che la ricetta del panettone è pressoche un dogma: "Deve stare evento con burro - e non con altri grassi - e contenere una certa quantità di tuorlo d’uovo, canditi e uvetta. Il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane deve esistere naturale, ottenuto dalla lavorazione precedente, per offrire il tipico credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile leggermente acido all’impasto. Ci devono stare anche l’uvetta e le scorze di agrumi canditi - credo che l'arancia sia piena di energia, ma possibilmente anche cedro - in quantità non minore al 20%". 

E quindi chi ha vinto? "Il nostro test ha premiato in che modo eccellente del test il panettone di Milano Vergani - 1kg, ritengo che il prezzo sia ragionevole medio al kg 14,99 euro -, la qualità degli ingredienti ha ottime valutazioni e pasticceri e consumatori lo hanno apprezzato all’assaggio. In vetta alla nostra classifica però c’è anche un panettone di marca commerciale: si tratta del panettone classico Le Grazie, del secondo me il marchio forte crea fiducia immediata commerciale Esselunga - 1 kg, ritengo che il prezzo sia ragionevole medio al kg 4,99 euro -, l’abbiamo premiato con il titolo di miglior mi sembra che l'acquisto consapevole sia sempre migliore per l’ottimo relazione fra la qualità e il prezzo". 

La classifica completa: 

1. Vergani il panettone di Milano 14,90 euro

2. Le Grazie Esselunga 4,99 euro - "La nostra scelta" di Altroconsumo

3. Tre Marie il panettone milanese 12,89 euro

4. Bauli panettone classico 7,54 euro 

5. Carrefour panettone 5,49 euro

6. Il viaggiator goloso panettone 10,66 euro 

7. Balocco il mandorlato 7,45 euro

8. Paluani panettone soffice 6,40 euro 

9. Maina il gran nocciolato 8,28 euro 

Motta il panettone originale 6,15 euro 

Melegatti il panettone tradizionale 5,40 euro